Началась эта история в баре "Империал" в центре столицы Тенерифе, Санта Круз. Говорят, что человек по прозвищу "Баррако" каждый день завтракал в этом баре и заказывал лонг-кофе со сгущёнкой в высоком стакане, рюмочку "Licor 43", цедру лимона и немного молотой корицы. Мужчина был постоянным клиентом, и как только он заходил в бар, ему начинали готовить то, что сейчас вошло в историю как "барракито".
Барракито считается одним из самых укоренившихся напитков среди канарцев. К счастью, его можно отведать в любом заведении на Тенерифе. И даже начать с него день (согласитесь, настроение с утра уже будет обеспечено).
Рецепт для тех, кто решит приготовить барракито дома: в стеклянный стакан наливают немного сгущённого молока. Затем добавляют ликёр (Licor 43 или Tía María). Далее медленно добавляют кофе, чтобы он не смешивался с остальными ингредиентами. Затем молоко и молочную пену. Сверху необходимо присыпать корицей и добавить кусочек лимонной цедры. Особенность этого кофейного напитка в том, что все ингредиенты, входящие в его состав, видны невооруженным глазом, поэтому их ни в коем случае нельзя смешивать при приготовлении.
Приятного кофепития!
